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排骨汤怎么炖最好喝家常做法

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发布时间：2021-03-17 14:12

我女儿好喜欢喝排骨汤啊，请问排骨汤怎么炖最好喝家常做法，有知道的可以跟我传授一下经验吗

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本问题来自话题：性生活举报

4个回答

大哥大
1

“汤”是中华膳食文化中最为历史悠远的一种烹饪方式，除了味道鲜美之外，还有滋润身心的作用，特别是在南方，每顿饭的餐桌上都少不了汤。说起炖汤，排骨绝对是出场最勤快的炖汤食材了，价格不贵，做法简单，味道鲜美。那么究竟怎么炖排骨汤才好喝？下面我就来给大家介绍一下排骨汤怎么炖最好喝，家常做法到底有哪几种。

排骨汤怎么炖最好喝家常做法

山药排骨汤；
1、山药洗净去皮后，切成滚刀块，放入清水中。黑木耳温水泡发。小葱洗净切段，生姜切片，另外再准备两颗红枣备用。
2、排骨冷水下锅焯水，水开后将排骨捞出冲洗干净。排骨放入汤锅中，一次性加入足量开水，加入葱段、姜片、红枣，盖上锅盖小火炖半个小时。
3、将山药、黑木耳下锅，加一勺食盐调味，再盖上盖子小火炖半小时，时间充裕的话，可以多炖一会，出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香，健脾开胃，老人小孩可以多喝。
萝卜排骨汤；
1、新鲜排骨洗净焯水，白萝卜洗净去皮后切大块。小葱切段，姜切片。
2、为了减少炖汤的时间，采用了高压锅炖汤。将排骨放入锅中，加入枸杞葱段姜片，花椒、八角装进料盒中一起下锅，高压锅上气后转小火，半小时左右就可以炖好。
3、出锅前依个人口味加少许食盐，撒上葱花。白萝卜素有“小人参”的美称，清火降噪，温补脾胃。
酸菜排骨汤；
1、排骨放清水中浸泡10分钟使血水慢慢渗出，小葱切段，生姜切片。
2、排骨放入砂锅中，加葱段、姜片、少量八角、桂皮、香叶。水开后撇去浮沫，转小火盖上盖子炖1个小时。
3、炒锅中加底油，先放葱姜辣椒炒香，下酸菜煸炒1分钟后，将炒好的酸菜一起放入砂锅中。
4、小火继续炖半小时后放入少许食盐调味，酸菜的味道融入到汤汁中，渗透进排骨中。酸菜排骨汤口感酸爽，鲜香浓郁，酸菜和排骨的结合，喝起来别有一番风味。
海带排骨汤；
1、海带温水泡发后，将表面的盐分搓洗干净，至少要换水三遍，这样最后炖汤时，汤才不会咸的不能喝。
2、排骨焯水后冲洗干净，放入砂锅中，一次性加入足量开水，放入葱段、姜片，小火炖煮30分钟。
3、海带切丝后放入砂锅中，加入少许食盐，继续盖上盖子小火炖煮30分钟，最后撒上一点葱花即可。海带排骨汤汤鲜味美，海带中含有丰富的钙质，搭配上排骨，最适合给孩子补钙。
冬瓜排骨汤；
1、冬瓜洗净去皮后，切成稍厚一点的冬瓜片。小葱切段，生姜切片备用。
2、排骨焯水冲洗干净后放入砂锅中，加葱段、姜片、少量八角、桂皮，南方煲汤一般很少放调料，小编出生在北方，可依个人喜欢决定放不放调料。加入足量白开水，将冬瓜一起下锅，小火炖煮40分钟。
3、加入少许食盐调味，继续炖煮15分钟，最后撒上少许葱花。冬瓜排骨汤清热去火，降脂降压，利尿消肿。但要注意的是孕妇避免食用。

发布于 2021-03-17 14:21

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小美
 两性科普专栏作者
99958

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婚姻
0

你可以试试小番茄排骨汤，这样炖排骨汤最好喝，而且做法也很家常简单。
第一步，买好排骨、小番茄还有生姜以及大小葱，再备上鸡精和盐。
第二步，将排骨直接处理后洗好了，小番茄洗好加盐水浸泡。葱姜切片切段备用。
第三步，备好锅加上排骨和水还有葱蒜直接烧开了，捞出备用。
第三步，备好炖锅加上葱姜和小番茄以及排骨直接开始炖煮，120分钟后加盐加鸡精即可。

发布于 2021-03-17 14:46

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烦心事
0

我最喜欢的排骨汤家常做法就是红枣山药炖排骨，这样顿真的最好喝了，你可以试试，很简单的。
第一步，准备好排骨、山药、红枣、胡椒粉、葱姜和盐。
第二步，将红枣直接处理后洗好，将山药直接洗好切块了，将排骨直接切段洗好了，备好锅加上水烫煮。
第三步，备好烧锅加上水烧开了，将排骨还有葱姜下锅烧煮，半小时左右加上山药红枣。
第四步，文火炖煮半小时左右加盐胡椒粉即可。

发布于 2021-03-17 15:03

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马甲线
0

我们家最喜欢的炖法，就是用海带炖排骨汤，这样吃营养又好吃的，你可以参考一下我的方法。
食材：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
做法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

发布于 2021-03-17 15:24

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