藕的做法大全家常菜

家里人都很喜欢吃藕,说是多吃点藕对身体很好,谁能跟我说说藕的做法大全家常菜怎么做

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藕是非常好的一种食物,女人多吃藕,对自己的身体真的是极好的。莲藕具有改善女性气色、养颜祛痘的功效。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。下面我来给大家介绍一下,藕的做法大全家常菜都有哪些。

藕的做法大全家常菜

1、干锅香辣脆藕
材料:藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等
做法:1、腊肉清洗干净,
上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
2、大棒骨莲藕汤

材料:莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐
做法:1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水
2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫
3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时
5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐
6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用
3、果醋藕片
材料:脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml
做法:1、锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟
2、捞起后浸入冷水,过冷河
3、容器中倒入果醋
4、再加入适量纯净水,搅匀
5、放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时
6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可
4、芝麻藕丝
材料:藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
做法:1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀
4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗
7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
以上这几种藕的做法都是极好的,你可以参考一下!

发布于 2021-03-23 15:45
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藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。家常藕片,是餐桌上必不可少的一道佳肴。你可以参考一下我喜欢的家常炒藕片的方法。
1莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。
2烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水
3葱姜蒜炝锅
4加藕片
5加糖,醋,酱油,盐,干辣椒,少量清水
6翻炒均匀即可

发布于 2021-03-23 15:46
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雾霾天气多吃些莲藕,对于肺部的清理有一定的作用,在今冬雾霾天气增多,不放在家多吃些莲藕,来对抗雾霾天气。炒莲藕应该是很多人家,餐桌上都十分常见的家常菜吧。
其实做起来也是非常好吃的,莲藕去皮,切片,放入水中去除淀粉。锅里放油,放入葱姜爆香,放入五花肉片煸炒出油,加入六月鲜酱油,继续煸炒。加入莲藕片煸炒,加盐调味,装盘即可。

发布于 2021-03-23 15:46
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我们家经常会炒莲藕吃,这样做出来的莲藕真的是简单又好吃,你可以参考一下我的做法。莲藕洗净,先切片。再丝,不要太细。当然你也可以切片。热锅,下油,放入莲藕,过油翻炒。
放入高汤,焖煮1分钟。不要时间太长,我们要吃到它的脆度,放入适量的盐巴,接着放入适量的鸡精。起锅前撒上葱花。是不是很简单呢,自己试试吧,多吃点藕对身体还是很有好处的。

发布于 2021-03-23 15:47
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