我到现在都还没搞清楚，煮鸡蛋冷水下锅还是热水，有知道的可以跟我说说嘛
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
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热水下锅。 如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮。
冷水下锅。 煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透。这样蛋壳就不容易破裂，口感也会比较鲜嫩。冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋。所以煮鸡蛋还是应该冷水下锅才对
发布于 2021-04-03 11:28
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