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螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

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发布时间：2021-04-16 16:18

很喜欢吃螃蟹，所以买了很多螃蟹回来，谁能告诉我螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

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外地人
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秋天又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大闸蟹的时间，很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去，准备吃上几天。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。下面我们一起来了解一下，螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久。

螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

1.冰箱
大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜（注意不是冷冻），盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2.塑料桶/盆
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
3.暂养池
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
切记：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
买来的螃蟹保存多久比较好
一般来说，假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。生活中的经验是螃蟹保存最好最长不超过三天，因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养，口感也差很多。
死了的大闸蟹还能吃吗
不能吃。
大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。

发布于 2021-04-16 16:19

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小美
 两性科普专栏作者
99958

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为了保证食用螃蟹时的鲜嫩口感，新鲜螃蟹一定要注意适当的存放，一般来说，新鲜螃蟹放在冰箱保存时可以存放3天左右，最好是在3天内将螃蟹吃完，不然会影响螃蟹的食用口感；

如果将新鲜螃蟹放在水中养着，正常情况下，螃蟹可以存活半个月左右，不过在这半个月的时间要注意保持水桶中的湿度，以及适当的给螃蟹喂食，这样螃蟹才会存活的久，也不会变瘦，影响食用口感。

发布于 2021-04-16 16:20

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保存螃蟹最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹。
如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

发布于 2021-04-16 16:21

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第二封
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1.螃蟹可以用冰箱保存，把活力比较好的螃蟹挑选出来，绑住他的脚和钳子，这样能够减少螃蟹的体力消耗，之后把螃蟹都放入到冰箱的冷藏柜里，在螃蟹上面盖上一个湿毛巾就可以了。吃的时候尽量先挑选活力不足的螃蟹吃，活力比较足的螃蟹可以再继续保存几天。
2.保存螃蟹的时候也可以用塑料桶或者是塑料盆，因为塑料盆的内壁比较的光滑，螃蟹不容易逃跑，把螃蟹放到里面的时候，注意不要重叠在一起，然后在桶里加入适量的清水，没过螃蟹的一半，这样的做法主要是能够保湿，水也不能太深了。不要把螃蟹全部都埋住，因为太深了，螃蟹就会缺氧，这样很容易导致螃蟹死亡，螃蟹死亡之后就不新鲜了，还会发臭，用桶和盆子保鲜螃蟹如果气温不高的话，能够保存五天左右。
3.也可以用保鲜膜把螃蟹盖起来，放入到通风阴凉的地方保存，能够保存八个小时左右。如果天气比较热的话，最好还是把螃蟹放入到冰箱里，如果你想要长时间的保存蒸熟了的螃蟹的话，就可以把螃蟹放入到冷冻室里，但是直接把螃蟹放到冷冻室里，可能会让他的水分流失掉，变得非常干，所以说在冷冻熟螃蟹的时候最好把嘴搪塞的汤和螃蟹一起放到冰箱里冷冻，这样会保持螃蟹的鲜美味道。

发布于 2021-04-16 16:22

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