把米饭泡在汤里对胃有伤害吗，怎么吃才好？
把米饭泡在汤里对胃有伤害吗，怎么吃才好
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- Lucyyyy
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老年人经常面临消化吸收不良、牙齿松动或脱落等问题。把米饭泡在汤里对胃有伤害吗，怎么吃才好？汤饭因为水分多，容易下咽，制作简单，节省时间，还可以顺便处理剩菜，所以很受老人欢迎。
在中国，汤中浸泡的米饭主要由热水和蔬菜汤组成。老年人往往认为汤泡过的米饭会变软，更容易下咽消化，但事实并非如此。
增加肠胃负担。不像米粥里米饭煮的完全，汤饭里的米粒依然保持着完整的结构。喝汤泡饭的时候，不用细嚼慢咽。米粒不经唾液淀粉酶初始消化直接进入胃，增加胃肠负担，易刺激胃肠粘膜可引起胃痛、腹胀等。严重者可引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
消化吸收不好。喝汤泡饭时咀嚼时间少，唾液和胃肠消化液的分泌时间也缩短。汤和米饭中含有大量水分，在一定程度上稀释了消化液，使食物无法与之充分混合，完全软化，不利于食物消化吸收营养物质，可能导致胃肠功能紊乱和营养不良。
老年人要“吃”，吃得健康，并遵循以下建议。
食物又软又烂。比如蒸米饭的时候，多放一点水，适当喝粥。粥类主食容易消化吸收，适当食用粥类不会影响消化功能。多吃点吃食物时，可以喝几口汤来润滑口腔和食道，防止刺激消化道粘膜。
慢慢吃。吃饭的时候嚼几下有利于食物的消化吸收。有研究发现，咀嚼时颞下颌关节的运动可以促进大脑的血液循环，增强大脑皮层的激活，从而有助于预防脑萎缩和老年痴呆症。
恢复咀嚼功能。如果老年人进食时有咀嚼或吞咽困难，建议先去医院，调查脑血管、食管或自身免疫性疾病，及时诊治。部分老年人因缺牙咀嚼食物有困难，应尽快就医恢复咀嚼功能，因缺牙不能长期喝汤、吃米饭。
发布于 2021-05-09 15:55
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