绿豆汤有什么功效吗？对药物有什么影响啊？
绿豆汤解药吗绿豆解不解中药和西药
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绿豆解什么药的药性？
应该说，绿豆的解药性是对部分中药而言的，就像西药中的升压药和降压药物不能同时应用一样。他们的作用是相互拮抗的，是不能一起服用的，
绿豆“解药”的原理是与其他中药中的生物碱发生反应，而出现沉淀，使药物失效。在西药中，也有与绿豆相克的药物，如：治疗帕金森病的药物美多巴，可以与绿豆中的植物蛋白发生金属螯合物反应，降低药物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同时食用绿豆汤，应该间隔1-2小时后食用，以免绿豆和药物发生反应，而降低了美多巴的效果。
同时，绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其毒性减少或消失，并不易被胃肠道吸收，临床上可以用绿豆作为农药和重金属中毒的辅助治疗。
因此，绿豆解的是药物与食物中的毒性，那种认为，绿豆汤是解药的观点是不正确的。
我们建议，在吃温性中药期间，最好是不要食用绿豆；在服用美多巴等药物的时候，应该间隔1-2小时后再食用绿豆汤，在多数情况下，服药是不影响绿豆食用的。
发布于 2022-03-15 16:30
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绿豆汤怎么煮才能够烂熟
一、浸泡法
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。
做法：
1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。
2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。
3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。
二、反复焖煮法
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。
做法：
1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。
2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。
3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。
注意
煮绿豆的时候有时候会碰到煮不烂的豆子，这种豆子被称为“铁绿豆”或“铁豆子”，质地非常坚硬，不仅煮不烂，也不容易发芽，可能是绿豆中的变种，碰到这样的豆子直接丢弃就可以了。
发布于 2022-03-15 16:30
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