秋冬季节交替之际,正是细菌、病毒蠢蠢欲动的时候,因此也考验着免疫力是否足以对感冒、抗流感等疾病的威胁。英国知名厨师和食谱作者提出10种有助增强免疫系统的食物,包括酸奶、鸡汤、甘薯和生蒜等,适合作为料理的食材
避免冬季感冒找上门, 必需调整饮食内容。健全的免疫系统可减少患病的机会,要增强自身免疫能力,可从改变健康的饮食习惯开始。尤其,本身属于虚弱的体质,更必需藉由日常饮食来调理,只要摄取适当的营养,即有助于增强免疫能力,以达到预防疾病的效果。哪一些营养素可以提升人体免疫力,增加我们对疾病的抵抗力呢?
虽然生食生蒜,会有不佳的口气,让人闻之退避三舍。但是,料理适度搭配生蒜,却具有不错的提升免疫力效果。特别的是大蒜含有硫化合物,可以提高T细胞,以及吞噬细胞的活性,也会增加自然杀手细胞的数量,有助达到抗病的效果。
鸡汤的营养丰富,对人体体质调理有很大的帮助,喝下一碗丰盛的鸡汤,不但是良好的营养补充来源,也会让人感觉精神体力变得较好;煮鸡汤时会释放出一种叫做「半胱氨酸」(cysteine)的胺基酸,其化学作用类似感冒常用的化痰剂成分「乙酰半胱胺酸」(acetylcysteine),能使黏液变得清淡,有助舒缓初期感冒如鼻过敏症状。尤其鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱,更是加分。但是,高血脂症和肾脏功能不佳者,则不建议食用。
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