摄取苹果时要注意什么?苹果营养价值高,但是有些禁忌民众仍需注意,苹果的果核含有氢氰酸,可能会导致头晕、头痛,所以尽量不要咬到果核。苹果表面会涂蜡,主要避免长期运送中腐烂变质,吃苹果前一定要用温水彻底清洗表皮。
苹果热量较低且容易有饱足感,吃太多苹果反而吃不下其它食物,容易造成营养失衡。苹果的不溶性膳食纤维较高,所以质地较硬脆,必需要充分咀嚼磨碎,否则对于胃溃疡及肠壁溃疡的患者不利复原。
苹果共同的特点是水分含量高约占85%,剩下的15%则是糖类、膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质、维生素及植化素。苹果依照产期及品种有红、青、黄三种颜色,不同颜色的苹果在营养价值上有不同的好处,民众也可以依照自己的需求选择适合的苹果来吃。
常见的红色是五爪苹果、青色是青龙苹果、黄色是金冠苹果,红色苹果具有酚酸类、铁质含量较高,适合长辈食用,青色苹果具有檞皮素、钙质含量较高,适合一般民众食用,黄色苹果具有类黄酮、维生素C含量较高,适合用眼过度者食用。
吃不同颜色的苹果如何搭配更加分?每天吃2~4份水果,对于身体健康有加分帮助,均衡饮食是指均衡摄取各类食物以获取均衡的营养素,因此,天天只吃苹果,而不吃其他水果营养的吃法,并不恰当。
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