减肥的时候总是会听到食物在呼唤我,要我把它们都吃光光!草莓蛋糕、巧克力、炸鸡、披萨、薯条在我眼中看起来都好可口,就会忍不住对自己说‘吃一口应该不会变胖’、‘再吃一口就去跑步’这种自欺欺人的话,结果就是胖了一圈又一圈,始终都瘦不下来
家减肥的时候什么都不能吃,而是要选择对的食物并搭配运动来帮助减肥更顺利。有些人可能会有错误的观念,以为只要吃得很少甚至不吃就一定能瘦下来,虽然一开始体重的确会明显下降,那是因为水分大量流失和瘦体组织被耗损所致,但一段时间后体重便停滞无法再继续减少了。此时,很容易会因为挫折感而恢复原本的食量或饮食习惯,结果体重又回升甚至比之前还重!
错误减重不止伤身还会让人「瘦」不了!
坊间很多减肥方法,象是「单一食物减肥法」、「不吃早餐减肥法」、「极低热量减肥法」等都是快速减重的节食法。其实,控制热量固然重要,但也应该考虑到营养均衡的必要性。这些减重法除了会导致营养不良,一般也无法持之以恒,使体重反反覆覆上升又下降,一而再再而三不断循环,这个现象我们称之为「溜溜球效应」(Yo-Yo syndrome)。
溜溜球效应其实会对人体健康造成伤害,除了会使腹部脂肪细胞变得肥大,增加上半身肥胖的风险,还会增大胰岛素阻抗,形成高胰岛素血症,进而引发代谢症候群和心血管疾病等。此外,体重反复下降又反弹的情形也会增加体内制造发炎物质,如:细胞激素、C-反应蛋白等,长期之下对健康是非常不利的。
为什么我会这么说呢?因为蛋白质食物对减重来说能带来的好处实在是太多了!首先,蛋白质有助于增加饱足感,帮助控制食欲,让减重者在餐与餐之间的空档,不容易感到飢饿。而且摄取足够的蛋白质食物有助于提高代谢率,因为比起碳水化合物和脂肪,蛋白质食物需要燃烧更多的热量来进行消化分解。
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