制作阿胶糕的材料配方比例是多少，阿胶糕的制作方法是什么？
制作阿胶糕的材料配方比例是多少
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- 花落
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首先准备材料：阿胶250g，黄酒500ml，黑芝麻200g，核桃仁200g，红枣300g，桂圆150g，冰糖250g，枸杞子100g。制作阿胶糕的材料配方比例基本是这样的，自己可以大概的换算一下，不过果仁类多点少点看自己的口感和爱好.
具体的制作做法：
1、大枣去核切成丝或小块，核桃和黑芝麻炒熟，黑芝麻炒熟后砸碎。
2、阿胶杂碎放入带盖容器倒入黄酒泡1天。
3、阿胶全部泡好融化后加冰糖熬20-30分钟至挂旗状态。
4、倒入核桃仁、桂圆肉不断搅拌。
5、倒入红枣和枸杞子。
5、倒入黑芝麻搅拌均匀再蒸20分钟。
6、烤盘中铺油纸，倒入阿胶膏，稍微凉一些时候盖上保鲜膜压实放入冰箱。
7、取出切块，放到密封盒子中保存即可。
注意：六岁以下儿童不宜食用阿胶膏，孕妇食用不宜放黄酒，糖尿病人服用不宜放冰糖。
发布于 2020-12-15 10:03
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- 普通的街
- 0
一斤阿胶熬阿胶糕大概比例就是阿胶，黑芝麻，核桃仁，黄酒，冰糖1：1：1：1：1，如需加入红枣或者其他，比例自定口感适合自己即可，熬法下载一个视频看看吧
发布于 2020-12-15 17:48
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