我们常听到的「维他命」是由英文vitamin音译而来的,营养界则以维生素正名。顾名思义就是我们赖以维生的营养素,简单说,我们的身体只需要微量的维生素,就可以调节全身机能,不过人体无法自行合成(除了维生素D可以透过阳光照射皮肤后,在体内转化合成)因此必须藉由食物获得。既然可以透过食物获得,那为何还有这么多人如此依赖维生素锭剂呢?
根据2005~2008年国人平均非精致的全榖根茎类、含淀粉的植物性食品(天然的燕麦片、糙米、地瓜、山药等)、蔬果以及乳制品摄取量偏少,而糕点、饼干、方便面这些含糖类但营养价值低的食物摄取量却逐渐升高,造成国人膳食纤维、镁、钾和钙质较缺乏。不过,最多人补充的维生素B群、维生素C,台湾成人平均摄取量都有达到国人膳食营养素参考摄取量(DRIs),且维生素A、C平均摄取量皆超过DRIs。
天然食物资源丰富、食物容易取得,其实只要把握均衡饮食、少吃营养密度低的加工制品,不用太担心营养缺乏的问题,反而要担心肉类及其加工制品吃太多,造成营养过剩、肥胖引起的代谢性疾病。
这么说是不是家里那些瓶瓶罐罐都白买了?!虽然说一般健康成年人如果能把握均衡饮食,就不需要特别购买维他命补充锭剂,不过以下几种人因营养需求增加或是难以获得充足营养素,则可以考虑适量补充综合维生素
怀孕时一人吃两人补,除了热量、蛋白质需求量增加外,到了第二、三孕期宝宝快速成长并积极储存营养素,这时妈妈的维生素、矿物质需求量增加。
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