充足的膳食纤维可以结合胆固醇吗
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1.避免加工过程较繁复的精致主食(如白饭、白面、年糕、米血…)
2.提高膳食纤维含量高,GI值较低的主食比例,如栗子、地瓜、莲藕就属于低GI食物
3.以全榖根茎类「替代」白饭、面,每夹半碗芋头、地瓜,就少吃1/4碗饭(参考下图),一餐应控制在1~1.5碗份量
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