手肘经常出现又红又痒，甚至会脱皮的症状，小心是湿疹作怪。由于湿疹治疗困难，甚至被皮肤科冠以「垃圾病」的别称。预防湿疹反覆发作，除了日常要呵护肌肤，勿过度清洁、去角质，并且少接触过敏原之外，饮食也是一大关键，要注意少摄取高水杨酸食物，例如秋葵、酪梨等食物。此外，还有哪一些要注意，来听皮肤科医师破解。
湿疹包括：异位性皮肤炎、富贵手、脂漏性皮肤炎等
湿疹是一个很广泛的疾病，皮肤科医师卢静怡表示，在临床只要是无法被明确诊断的皮肤发炎症状，多被归为「湿疹」，包括：常在儿童时期就发生的异位性皮肤炎、家庭主妇常发生的富贵手、接触到过敏物质导致的接触性皮肤炎、曝晒阳光的日光性皮肤炎、反覆在手脚发生的汗疱疹、在眉毛与鼻翼和头皮发生的脂漏性皮肤炎等，这些会让皮肤产生搔痒、发炎、红疹、红斑、脱屑、水泡、流汤症状的皮肤疾病，都可以算是湿疹。
湿疹好发于肘弯等容易流汗的部位，或是衣物摩擦的部位。由于湿疹是一种相当困难诊断的病症，加上治疗困难，医师们甚至常称其为「垃圾病」。
湿疹症状：皮肤泛红、隆起、细小水泡
湿疹的皮肤切片在显微镜下，可以看到表皮层出现很多发炎细胞聚集，在表皮和真皮之间有一些空泡变化，这时候在皮肤上会看到肌肤泛红、隆起以及细小水泡，甚至脓头，皮肤抓破或是裂开流组织液，看起来湿湿的状态，就是标准的急性湿疹变化，也是被称作湿疹的主要原因。
但是，湿疹并不会只停在急性状态，随着反覆的发作，角质代谢会不正常，天然保湿因子跟皮脂质没办法顺利产生，肌肤因此变得干绷粗糙，甚至出现白白的片状脱屑，或许将之称为皮肤炎比较适合，毕竟病灶不一定湿湿的，也通常不是因为湿气所造成。
引起湿疹：皮肤过于干燥、过敏原、身体压力刺激等
引起湿疹的原因很多，除了个人体质，还有皮肤过于干燥缺乏保护，以及过敏原和身体压力的刺激，所以容易反反覆覆。如果只是因为接触过敏原的接触性皮肤炎，只需要避开造成过敏的因子，例如：镍、特定香料、清洁剂、日光等。但是，如果是基因遗传，就可能会随着天气变化、心情不好、睡眠作息不正常，或是接触吸入刺激因子(例如：酒精、香料、尘螨等)而再次诱发。
远离湿疹，少吃高水杨酸食物秋葵、山苏、蘑菇、酪梨等
有湿疹表示一般都属于过敏性体质患者，应该尽量避免或少吃高水杨酸类的蔬果，以及其他具有刺激性的食物，避免重过敏反应，包括：秋葵、山苏、蘑菇、酪梨、莓果类水果，以及花生、咖哩、浓茶、辣椒、咖啡、酒等。根据《澳洲湿疹协会》(Eczema Association of Australasia Inc)发布「避免湿疹大发作的食物」中则包括：乳制品和小麦制品、柑橘类水果、鸡蛋、坚果等。
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