谁对平水珠茶了解的,说说下
平水珠茶是什么茶
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谁对平水珠茶了解的,说说下
可能有人听过平水珠茶,但是不清楚到底是什么茶,其实平水珠茶是浙江独有的传统名茶,由日铸茶发展而来,素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。
平水珠茶需经过初制和精制二次加工,而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究,要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。手炒一锅珠茶约需10余个小时,劳动强度很大,故有“斤茶斤汗淌脚跟,一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始,创制了珠茶炒干革命机,实行珠茶初制全程机械化,从而大大减轻了劳动强度,提高了炒茶工效,也提高了珠茶外形圆结度。
平水珠茶还有着助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目、利尿、消肿、抗菌等作用。
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