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空腹喝牛奶危害真的大吗?真相是...

作者:小美 阅读量:

牛奶有很高的营养价值,据统计含有100多种人体需要的物质,如蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和矿物质等,在全球范围内都非常受到人们的青睐,国外甚至有“一杯牛奶改善一个民族”之说。

因此,关于牛奶如何饮用,如何让它的营养成分更好地被人体吸收,也日益成为人们关心的问题。

网上一直流传着空腹喝牛奶对身体有害的言论,并且列举了空腹喝牛奶的具体坏处,下面就来逐一辟谣。

空腹喝牛奶危害真的大吗

空腹食用牛奶危害大?

空腹喝牛奶并不会造成营养的流失,而至于牛奶中的蛋白质在胃中成块,是牛奶中的"酪蛋白"具有遇酸沉淀的特性,牛奶被胃酸凝成小块,和牛奶经过发酵变成酸奶的原理是类似的,没有人会认为酸奶不易消化。

需要注意的是,空腹喝牛奶若存在腹泻的情况,那么就是自身的确不适合空腹喝牛奶,最好吃些淀粉类食物后再饮用牛奶。

喝牛奶的禁忌

1、用牛奶送药

用牛奶服用药物,容易使药物表面形成覆盖膜。使牛奶中的钙,镁等矿物质与药物产生化学反应,会大大降低药效,影响人体对药物的吸收速度,牛奶中的钙、铁等离子,这些离子和某些药物能生成稳定的结合物或难溶性的盐,使药物难以被胃肠道吸收,有些药物甚至被这些离子所破坏。

2、煮牛奶时加糖

牛奶富含赖氨酸,在加热时会与糖发生化学反应,生成对人体有害的果糖基赖氨酸。所以,不要在加热牛奶时放糖。

3、经常用微波炉加热牛奶

牛奶总是被用微波炉加热,并被用来把牛奶盒放在一起。虽然其中的化学成分不会被加热到牛奶中,但它不能用作加热器具。我们可以买一些加热容器来加热,这样更安全。

4、牛奶配浓茶

这会妨碍人体吸收牛奶中的钙质,因为牛奶中的钙离子会与茶中的单宁酸等物质结合形成钙盐,不能被身体细胞进一步吸收。

真正不能空腹吃的是这3种食物

1、咖啡

咖啡含有咖啡因,能让神经兴奋,具有提神醒脑的效果。而空腹时候,不宜喝咖啡,若大量饮用的话,不仅容易刺激胃部,可能还会导致心跳加速,出现不适感,还可能会出现四肢无力、心悸等现象。

2、酒

别在空腹状态下饮酒,不仅容易刺激胃,使得胃部损伤,而且空腹饮酒者吸收速度更快,对肝脏和血糖都会产生影响。酒精能刺激胰腺分泌胰岛素,使血糖浓度降低。同时,进入肝脏的乙醇,抑制了肝糖原的分解,减少了血液葡萄糖的来源,从而造成低血糖的发生。

3、醋

醋本身含有丰富的有机酸,能助消化。空腹下食用,能使得消化器官分泌出大量的消化液,导致胃病加重。此外,果醋也是醋,其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激,伤害到胃部健康。

喝牛奶是空腹还是饱腹都不会影响食物本身,主要看个人,他的体质到底适不适合。相较于牛奶,大家更应该注意的是以上3种食物,不宜空腹饮用。

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